Klosterbrauerei Neuzelle

Gründungsjahr: 1589

Ort der Brauerei: Neuzelle

Namen der Gründer und kurze Vorgeschichte der Klosterbrauerei Neuzelle

1268 wurde das Kloster Neuzelle gegründet und die Mönche begannen Bier zu brauen.

Wie kam es zur Gründung? Was hat die Gründer inspiriert?

1589 erhielten die Mönche die Erlaubnis ihr Bier im Umland zu verkaufen, dieses Jahr gilt heute als Gründungjahr der Klosterbrauerei Neuzelle.

Wie entstand der Name der Brauerei/Marke?

Der Name der Brauerei gründet auf Ihrem Ursprung und Standort.

Was ist die Philosophie der Brauerei, worin unterscheidet sie sich von anderen?

Schon zur Zeit der Mönche wurde ein gesüßtes Schwarzbier gebraut. Die besondere Rezeptur überstand Säkularisierung, viele Kriege und den Sozialismus. An der neudeutschen Bürokratie des vereinigten Deutschlands wäre sie allerdings beinahe gescheitert. Ein Bier, das sich nicht so nennen darf, nicht dem Reinheitsgebot entspricht, jedoch mit der Biersteuer belegt wurde und das letztlich den langen Rechtstreit gewann. Als besonderes Bier, gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot und nachträglich veredelt, darf der Schwarze Abt den Namen Schwarzbier tragen. Er ebnete den Weg für viele weitere innovative Bierkreationen. Die große Vielfalt handwerklich gebrauter Biere zeichnet die Klosterbrauerei Neuzelle aus.

Welche Ziele verfolgen die Gründer in den kommenden Jahren mit ihrer Brauerei?

In der Brauerei sollen auch in den kommenden Jahren besondere Biere hergestellt werden, klassische Biere ebenso wie Biere die nachträglich mit hochwertigen natürlichen Zutaten veredelt werden. Im Mittelpunkt aller Bestrebungen steht der unverwechselbare Geschmack.

Welches war das erste selbst gebraute Craft Beer?

Der Schwarze Abt

Welches ist das erfolgreichste Craft Beer im Sortiment?

Der Schwarze Abt

Welches ist das persönliche Lieblingsbier der Brewer und warum?

Der Schwarze Abt, Kirsch Bier und Neuzeller Pilsener

Wie hoch war der Craft Beer-Ausstoß der Brauerei im Vorjahr?

Ca. 40.000 Hektoliter

Wird das Craft Beer auf eigenen Anlagen gebraut?

Ja.

Ist es möglich, die Brauerei zu besichtigen und die Biere vor Ort zu probieren?

Ja, wir bieten täglich Brauereiführungen mit Verkostung an.

Wo kann man das Sortiment aktuell kaufen? Wird es auch online angeboten?

Im Internet unter www.klosterbrauerei.com, im eigenen Klosterladen in Neuzelle und je nach Region im Handel, in Getränkemärkten, Spezialitätengeschäften und Craft Bier Läden.

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